KULINARISCHES

Die palmerische Küche ist bodenständig und deftig und sie ist stark von der spanischen und portugiesischen beeinflusst. Die Besonderheit der spanischen Gastronomie sind „tapas“. Kleine köstliche Häppchen, die man gerne als Vorspeise oder Zwischenmalzeit zu sich nimmt. Viele Lokale und Bars bieten eine große Auswahl dieser pikanten Kleinigkeiten an: luftgetrockneter Schinken (jamon serrano), Ziegenkäse (queso blanco), Oliven (aceitunas), Fleischbällchen (almondigas), Fleischspießchen (pinchito) und viele mehr.
	Gofio ist ein Überbleibsel aus urkanarischen Zeiten und auch heute noch ein traditionelles Nahrungsmittel der Altkanarier. Ursprünglich wurde Gofio aus geröstetem Weizenmehl hergestellt. Da Brotbacken unbekannt war stellte dieses Gericht mit Wasser verknetet und zu kleinen mundgerechten Kugeln geformt, die wichtigste Nahrungsgrundlage dar. Heute wird das kanarische Nationalgericht hauptsächlich aus Weizen, Mais oder auch aus Kichererbsen gewonnen und dient an Stellt von Brot als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Auf Speisekarten wird Gofio leider nur selten angeführt, weil Fremde meist keinen großen Gefallen an dem Brei finden. Es ist aber allemal eine Kostprobe wert.
Eine weitere kanarische Spezialität, die in fast allen Speiselokalen angeboten wird, sind „papas arrugadas“. Runzelige Kartoffeln die in Salzwasser gekocht werden und mit der salzbehafteten Schale serviert werden. Die Haut wird mitgegessen. Und nicht zu vergessen die „Mojo Saucen“, köstliche, scharfe, pikante Saucen, die zu fast allen Gerichten in kleinen Schalen serviert werden.

Bars und Restaurants

Auf der Insel gibt es eine Vielzahl von Bars und Restaurants.
Vom einfachen, romantischen Strandkiosk, bis hin zur feinen gehobenen Gastronomie ist für jeden Geschmack eine kulinarische Oase zu finden.

Wetter aktuell